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耿昌硕接过两娃,抱在怀里,问:“小老三呢?”
“小老三在家呢。那孩子,几个月大的人儿,整天板着个小脸,让他出来玩会儿就像害他似的。”
老婶子嘟嘟囔囔地说着小老三顾民安。
万婶子在一旁拉了拉她的衣角,示意她收敛些。做为雇工,哪里能那样说小主子。
老婶子却不在意,现在都新社会了,哪里还有主子下人这一说?大家还不都是平等的,再说了,她又没说错,小老三确实有些孤僻,一点不像小孩子么!
耿昌硕不理会两个人私底下的拉拉扯扯,两个人都很好,对孩子尽心,为人处事也不偏激,只不过一个唠叨些,一个谨慎些,有什么要紧!
耿昌硕抱着孩子大步流星的往前走。
几个孩子虽然没喝母乳,但都挺重的,但耿昌硕一只胳膊抱一个,就像玩似的,非常轻松。
倒是老婶子和万婶子,空着两只手,却跟得异常艰难。
路上,耿昌顾问两个婶子:“今天上午吃什么饭?”
“炸酱面。”万婶子道。
“噢。”
炸酱面是耿长硕最喜欢吃的饭食。他年幼四处流浪的日子里,让他感到最温暖的事情便是自己的恩人、把自己从恶霸手中救出来,然后领着自己到一家面馆吃了一碗炸酱面。从那以后,炸酱面就成了他人生中最爱的美味。
媳妇今天给自己做炸酱面,想来这是媳妇儿心疼自己这些天所受的罪了。
做炸酱面非常麻烦,先要准备好新鲜的食材,如白面、炸酱、蔬菜等,一切都要准备齐全,摆放得井井有条。
然后开始做面。
做面时很费功夫,要把面和好,醒上,再擀成面片,折叠成条,细细切成长条。
做炸酱也很考验厨艺,要把五花肉的瘦肉与肥肉分开,肥肉先切成薄片,再切成丁,瘦肉直接切丁就成。
接下来就是准备好葱、姜、蒜等各种辅料,葱切段,姜切成末,蒜也切成末。
把这一切都准备好,才开始正式做炸酱。
先在锅中加少许油,油热后加入葱段,炸至焦黄捞出,再放入八角炒香,然后放入肥肉丁,出油后再放入瘦肉丁,翻炒均匀,焖五分钟,后加入姜末、料酒继续翻炒出香。
然后放入黄豆酱,甜面酱,少许白糖和味精搅拌开,最后下入蒜末拌匀。
当炸酱的香气在空气中
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