第121章 猪脚姜
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香铃儿正为大伙舀着猪脚姜嘴里碎碎念:“为什么生下孩子要给大家送猪脚姜?是有什么讲究吗?”
“猪脚姜最主要的是姜,姜是活血去风寒的,生产后食用减少头痛。选用的姜也各有讲究,有的老人喜欢用老姜,味浓,有的人则喜欢用嫩子姜吃着口感比较好,不太辣口且无渣。这家大娘也是会吃之人,选用两种姜,两者兼顾。”姜顺宜夹起两片姜片道。
“这有孕妇可食?”
关泽疏好奇地问道。
“男女皆可,此物补充血气,提神温躯。甜醋和酸醋加上红糖经过多次泡煮,时间越久鸡蛋和猪脚就会越入味。汤汁接近酱油色,入口酸辣甜香为之上佳。”
辛香味萦绕,配上素蒸粉大家都沉浸于甜香软糯的猪脚姜里。
“顺宜熟知这道菜的做法,可你知道这也有两个故事?”
陈岳书接过讲古佬(粤语:讲故事
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