第61章 这么黑，确定不是炸焦了吗
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起锅倒油，小火慢慢加热。
取出分好的半斤排骨，每一块都在调配好的面粉中拍打几下，让每一块排骨上都均匀地挂上一层面粉。
裹着面粉的排骨过一下清水后，再均匀地裹上一层面粉。
油温升上来之后，就可以直接开炸。
孙小婷把排骨轻轻地放入油锅中。
先中小火炸一会，让表面的面糊凝固，然后转小火慢炸。
这样才能保证外表不焦的同时，里面的肉也能熟。
排骨四周的油愉快地翻滚着小泡泡，发出“滋滋”的声音。
鲜香的味道也随着热腾腾的锅气，悄悄地顺着空气飘散开来。
中途，孙小婷把控好时间，不时地把排骨挨个翻面，让它们受热均匀。
只是正常的排骨金黄酥脆，而面前油锅里的排骨黑黢黢的。
要不是有香气从锅中飘出来，孙小婷都怀疑锅里炸的是一块块的煤
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