第105章 儿时的回忆
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孙小婷收回视线，准备开工。
油锅里倒入菜籽油，然后起锅热油。
孙小婷顺手把模具盛放食材的部分放到油锅里头加热。
只有模具达到一定温度后，油墩子才能轻松地脱模，否则要费劲才能从模具中扒下来。
孙小婷估摸着温度差不多以后，小心翼翼地拿着模具的最上端。
先是往里面倒了差不多三分之一的面糊，然后稍微摇晃两下，让面糊均匀地摊开。
然后夹了一大筷子的萝卜丝馅儿轻轻放在面糊上，再用筷子把萝卜丝均匀地摊开。
最后再舀一小勺面糊，均匀地覆盖在萝卜丝馅儿上。
这一步看似简单，但如果没把握好，就会影响萝卜丝油墩子最终的口感。
如果面糊过少，没有盖住萝卜丝馅儿，那在炸制的过程中，里面的馅料就很容易炸糊。
但如果面糊太多，一口咬下去就全是面壳
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